Недостаточность питания у пожилых пациентов значительно ухудшает течение заболеваний и качество жизни. Нутритивная поддержка, обеспечивающая адекватное поступление белка, играет ключевую роль в восстановлении и поддержании здоровья этой группы населения.

ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ

Проанализировать роль белка в пероральной нутритивной поддержке больных пожилого возраста и определить оптимальные стратегии для улучшения питания.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

В обзоре рассматриваются опубликованные за последнее время работы и клинические рекомендации из баз данных PubMed и eLibrary, касающиеся потребления белка у людей старше 60 лет; оцениваются различные источники белка (растительные и животные), их влияние на метаболизм, восстановление мышечной массы и общее состояние здоровья.

РЕЗУЛЬТАТЫ

Установлено, что адекватное потребление белка может существенно снизить риск развития саркопении, улучшить иммунный ответ и ускорить восстановление после заболеваний и хирургических вмешательств. В соответствии с рекомендациями по рациональному питанию белковая квота для пожилых людей должна составлять 1,0—1,2 г на 1 кг массы тела в день, однако индивидуальные потребности могут варьировать в зависимости от уровня физической активности и структуры коморбидности.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Результаты исследований показывают, что разработка и внедрение персонализированных подходов к питанию значительно повышают эффективность лечебных мероприятий и улучшают качество жизни.