ЖурналыПодпискаАрхивКнигиПроектыО насРекламаДоставка/ОплатаКонтакты
+7 (495) 482-43-29
  • Главная
  • / Журналы
  • / Вернуться в журнал
  • / Содержание номера
  • / Статья
Эпигенетические механизмы влияния неполифенольных компонентов пищевых веществ на развитие атеросклероза

Эпигенетические механизмы влияния неполифенольных компонентов пищевых веществ на развитие атеросклероза

Авторы:
Рустам Наилевич Мустафин

Журнал: Профилактическая медицина. 2026;29(7):126-132.

DOI: 10.17116/profmed202629071126

Прочитано: 208 раз

Резюме

На развитие атеросклероза влияют потребляемые компоненты пищевых веществ, из которых наиболее изучены полифенолы. Однако известен ряд соединений, не относящихся к данной группе и оказывающих антиатерогенное действие на эпигенетическом уровне.

ЦЕЛЬ ОБЗОРА

Описать молекулярные и эпигенетические механизмы влияния компонентов питания на развитие атеросклероза.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

Поиск осуществлен в базах данных eLibrary, Scopus, PubMed за период 2003—2025 гг. по ключевым словам «atherosclerosis», «food», «diet», «sulforaphane», «lycopene», «diallyl sulfide», «omega-3», «omega-6», «dietary fiber», «meat», «acrylamide», «trans fatty acids», «epigenetics», «miRNA».

РЕЗУЛЬТАТЫ

Содержащиеся в растительных продуктах сульфорафан, ликопин, диаллилсульфид, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, растворимые и нерастворимые пищевые волокна влияют на экспрессию специфических микроРНК и ферменты модификаций ДНК и гистонов. Описано влияние на эпигенетические факторы атерогенной пищи, включая красное мясо, транс-изомеры жирных кислот, образующийся при жарке акриламид, насыщенные жирные кислоты.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Использование ряда описанных в обзоре пищевых веществ и их компонентов перспективно для рекомендаций по диетотерапии, а также для разработки новых способов эпигенетического воздействия на атеросклероз. Однако необходимы дальнейшие эксперименты и клинические исследования для подтверждения эффективности влияния определенных компонентов пищевых веществ на механизмы развития атеросклероза и рекомендаций по их применению.

Ключевые слова

  • акриламид
  • атеросклероз
  • жирные кислоты
  • метилирование ДНК
  • микроРНК
  • модификации гистонов
  • мясо
  • неполифенольные компонентны
  • пищевые продукты
  • эпигенетические факторы

Дата поступления: 07.12.2025

Дата принятия в печать: 03.05.2026

Дата публикации: 05.08.2026

Литература / References
  1. Herrington W, Lacey B, Sherliker P, et al. Epidemiology of Atherosclerosis and the Potential to Reduce the Global Burden of Atherothrombotic Disease. Circulation Research. 2016;118(4):535-546. https://doi.org/10.1161/CIRCRESAHA.115.307611
  2. Aday AW, Matsushita K. Epidemiology of Peripheral Artery Disease and Polyvascular Disease. Circulation Research. 2021;128(12):1818-1832. https://doi.org/10.1161/CIRCRESAHA.121.318535
  3. Khan MA, Hashim MJ, Mustafa H, et al. Global Epidemiology of Ischemic Heart Disease: Results from the Global Burden of Disease Study. Cureus. 2020;12(7):e9349. https://doi.org/10.7759/cureus.9349
  4. Song P, Xia W, Zhu Y, et al. Prevalence of carotid atherosclerosis and carotid plaque in Chinese adults: A systematic review and meta-regression analysis. Atherosclerosis. 2018;276:67-73. https://doi.org/10.1016/j.atherosclerosis.2018.07.020
  5. Song P, Fang Z, Wang H, et al. Global and regional prevalence, burden, and risk factors for carotid atherosclerosis: a systematic review, meta-analysis, and modelling study. Lancet Global Health. 2020;8(5):e721-e729. https://doi.org/10.1016/S2214-109X(20)30117-0
  6. González-Becerra K, Ramos-Lopez O, Barrón-Cabrera E, et al. Fatty acids, epigenetic mechanisms and chronic diseases: a systematic review. Lipids in Health and Disease. 2019;18(1):178. https://doi.org/10.1186/s12944-019-1120-6
  7. Cui Y, Wang L, Huang Y, et al. Identification of Key Genes in Atherosclerosis by Combined DNA Methylation and miRNA Expression Analyses. Anatolian Journal of Cardiology. 2022;26(11):818-826. https://doi.org/10.5152/AnatolJCardiol.2022.1723
  8. Мустафин Р.Н., Хуснутдинова Э.К. Взаимосвязь мобильных генетических элементов с некодирующими РНК в развитии атеросклероза (обзор). Научные результаты биомедицинских исследований. 2025;11(1):31-56. https://doi.org/10.18413/2658-6533-2025-11-1-0-2
  9. Мустафин Р.Н., Галиева Э.А. Рекомендации по коррекции питания в лечении атеросклероза. Архивъ внутренней медицины. 2025;15(1):5-16. https://doi.org/10.20514/2226-6704-2025-15-1-5-16
  10. Myzak MC, Dashwood WM, Orner GA, et al. Sulforaphane inhibits histone deacetylase in vivo and suppresses tumorigenesis in Apc-minus mice. FASEB Journal. 2006;20(3):506-508. https://doi.org/10.1096/fj.05-4785fje
  11. Shehatou GS, Suddek GM. Sulforaphane attenuates the development of atherosclerosis and improves endothelial dysfunction in hypercholesterolemic rabbits. Experimental Biology and Medicine (Maywood). 2016;241(4):426-436. https://doi.org/10.1177/1535370215609695
  12. Liu S, Zhang Y, Zheng X, et al. Sulforaphane Inhibits Foam Cell Formation and Atherosclerosis via Mechanisms Involving the Modulation of Macrophage Cholesterol Transport and the Related Phenotype. Nutrients. 2023; 15(9):2117. https://doi.org/10.3390/nu15092117
  13. Kaufman-Szymczyk A, Majewski G, Lubecka-Pietruszewska K, et al. The Role of Sulforaphane in Epigenetic Mechanisms, Including Interdependence between Histone Modification and DNA Methylation. International Journal of Molecular Sciences. 2015;16(12):29732-29743. https://doi.org/10.3390/ijms161226195
  14. Nallasamy P, Si H, Babu PV, et al. Sulforaphane reduces vascular inflammation in mice and prevents TNF-α-induced monocyte adhesion to primary endothelial cells through interfering with the NF-κB pathway. Journal of Nutritional Biochemistry. 2014;25(8):824-833. https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2014.03.011
  15. Cheng HM, Koutsidis G, Lodge JK, et al. Tomato and lycopene supplementation and cardiovascular risk factors: A systematic review and meta-analysis. Atherosclerosis. 2017;257:100-108. https://doi.org/10.1016/j.atherosclerosis.2017.01.009
  16. Shukla S, Meeran SM, Katiyar SK (2014) Epigenetic regulation by selected dietary phytochemicals in cancer chemoprevention. Cancer Letters. 2014;355(1):9-17. https://doi.org/10.1016/j.canlet.2014.09.017
  17. Wan L, Thomas-Ahner JM, Pearl DK, et al. Orchestration of miRNA Patterns by Testosterone and Dietary Tomato Carotenoids during Early Prostate Carcinogenesis in TRAMP Mice. Journal of Nutrition. 2023;153(7):1877-1888. https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2023.05.015
  18. Pan X, Zhu R, Peng J, et al. Molecular mechanisms and potential targets of lycopene for alleviating renal ischemia-reperfusion injury revealed by network pharmacology and animal experiments. International Immunopharmacology. 2024;143(Pt 2):113421. https://doi.org/10.1016/j.intimp.2024.113421
  19. Druesne N, Pagniez A, Mayeur C, et al. Repetitive treatments of colon HT-29 cells with diallyl disulfide induce a prolonged hyperacetylation of histone H3 K14. Annals of the New York Academy of Sciences. 2004;1030:612-621. https://doi.org/10.1196/annals.1329.071
  20. Tang H, Kong Y, Guo J, et al. Diallyl disulfide suppresses proliferation and induces apoptosis in human gastric cancer through Wnt-1 signaling pathway by up-regulation of miR-200b and miR-22. Cancer Letters. 2013;340(1):72-81. https://doi.org/10.1016/j.canlet.2013.06.027
  21. Qin S, Shen C, Tang W, et al. Impact of miR-200b and miR-495 variants on the risk of large-artery atherosclerosis stroke. Metabolic Brain Disease. 2023;38(2):631-639. https://doi.org/10.1007/s11011-022-01119-w
  22. Bian X, Peng H, Wang Y, et al. MicroRNA-22-3p alleviates atherosclerosis by mediating macrophage M2 polarization as well as inhibiting NLRP3 activation. Journal of International Medical Research. 2023;51(10):3000605231197071. https://doi.org/10.1177/03000605231197071
  23. Qin M, Ren X, Zhang M, et al. Molecular mechanism of microRNA-mediated hypoglycemic effect of whole grain highland barley. Gene. 2024;895:148021. https://doi.org/10.1016/j.gene.2023.148021
  24. Singh S, de Ronde MWJ, Kok MGM, et al. MiR-223-3p and miR-122-5p as circulating biomarkers for plaque instability. Open Heart. 2020;7(1):e001223. https://doi.org/10.1136/openhrt-2019-001223
  25. Qiao XR, Wang L, Liu M, et al. MiR-210-3p attenuates lipid accumulation and inflammation in atherosclerosis by repressing IGF2. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2020;84(2):321-329. https://doi.org/10.1080/09168451.2019.1685370
  26. Zhang X, Liu Y, Zhao J, et al. MiR-455-5p serves as a biomarker of atherosclerosis and inhibits vascular smooth muscle cell proliferation and migration. Personalized Medicine. 2021;18(3):213-221. https://doi.org/10.2217/pme-2020-0136
  27. Wang Y, Xu Z, Wang X, et al. Extracellular-vesicle containing miRNA-503-5p released by macrophages contributes to atherosclerosis. Aging (Albany NY). 2021;13(8):12239-12257. https://doi.org/10.18632/aging.103855
  28. Hoffmann A, Meir AY, Hagemann T, et al. A polyphenol-rich green Mediterranean diet enhances epigenetic regulatory potential: the DIRECT PLUS randomized controlled trial. Metabolism. 2023;145:155594. https://doi.org/10.1016/j.metabol.2023.155594
  29. Ramsden CE, Zamora D, Majchrzak-Hong S, et al. Re-evaluation of the traditional diet-heart hypothesis: analysis of recovered data from Minnesota Coronary Experiment (1968-73). BMJ. 2016;353:i1246. https://doi.org/10.1136/bmj.i1246
  30. Silva-Martínez GA, Rodríguez-Ríos D, Alvarado-Caudillo Y, et al. Arachidonic and oleic acid exert distinct effects on the DNA methylome. Epigenetics. 2016;11(5):321-334. https://doi.org/10.1080/15592294.2016.1161873
  31. Di Francesco A, Falconi A, Di Germanio C, et al. Extravirgin olive oil up-regulates CB₁ tumor suppressor gene in human colon cancer cells and in rat colon via epigenetic mechanisms. Journal of Nutritional Biochemistry. 2015;26(3):250-258. https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2014.10.013
  32. Wang S, He W, Wang C. MiR-23a Regulates the Vasculogenesis of Coronary Artery Disease by Targeting Epidermal Growth Factor Receptor. Cardiovascular Therapeutics. 2016;34(4):199-208. https://doi.org/10.1111/1755-5922.12187
  33. Jiang H, Lv J. MicroRNA-301a-3p increases oxidative stress, inflammation and apoptosis in ox-LDL-induced HUVECs by targeting KLF7. Experimental and Therapeutic Medicine. 2021;21(6):569. https://doi.org/10.3892/etm.2021.10001
  34. Sekikawa A, Cui C, Sugiyama D, et al. Effect of High-Dose Marine Omega-3 Fatty Acids on Atherosclerosis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. Nutrients. 2019;11(11):2599. https://doi.org/10.3390/nu11112599
  35. Tremblay BL, Guénard F, Rudkowska I, et al. Epigenetic changes in blood leukocytes following an omega-3 fatty acid supplementation. Clinical Epigenetics. 2017;9:43. https://doi.org/10.1186/s13148-017-0345-3
  36. Moradi Sarabi M, Zahedi SA, Pajouhi N, et al. The effects of dietary polyunsaturated fatty acids on miR-126 promoter DNA methylation status and VEGF protein expression in the colorectal cancer cells. Genes and Nutrition. 2018;13:32. https://doi.org/10.1186/s12263-018-0623-5
  37. Yang QY, Yu Q, Zeng WY, et al. Killing two birds with one stone: miR-126 involvement in both cancer and atherosclerosis. European Review for Medical and Pharmacological Sciences. 2022;26(17):6145-6168. https://doi.org/10.26355/eurrev_202209_29632
  38. Xue H, Chen X, Yu C, et al. Gut Microbially Produced Indole-3-Propionic Acid Inhibits Atherosclerosis by Promoting Reverse Cholesterol Transport and Its Deficiency Is Causally Related to Atherosclerotic Cardiovascular Disease. Circulation Research. 2022;131(5):404-420. https://doi.org/10.1161/CIRCRESAHA.122.321253
  39. Kaye DM, Shihata WA, Jama HA, et al. Deficiency of Prebiotic Fiber and Insufficient Signaling Through Gut Metabolite-Sensing Receptors Leads to Cardiovascular Disease. Circulation. 2020;141(17):1393-1403. https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.119.043081
  40. González-Sarrías A, Núñez-Sánchez MÁ, Tomé-Carneiro J, et al. Comprehensive characterization of the effects of ellagic acid and urolithins on colorectal cancer and key-associated molecular hallmarks: MicroRNA cell specific induction of CDKN1A (p21) as a common mechanism involved. Molecular Nutrition and Food Research. 2016;60(4):701-716. https://doi.org/10.1002/mnfr.201500780
  41. Hildebrandt A, Kirchner B, Meidert AS, et al. Detection of Atherosclerosis by Small RNA-Sequencing Analysis of Extracellular Vesicle Enriched Serum Samples. Frontiers in Cell and Developmental Biology. 2021;9:729061. https://doi.org/10.3389/fcell.2021.729061
  42. Zhai C, Sun Y, Qian G, et al. LncRNA AK087124/miR-224-5p/PTEN axis modulates endothelial cell injury in atherosclerosis through apoptosis and AKT signaling pathway. Archives of Biochemistry and Biophysics. 2021;705:108916. https://doi.org/10.1016/j.abb.2021.108916
  43. Ke X, Liao Z, Luo X, et al. Endothelial colony-forming cell-derived exosomal miR-21-5p regulates autophagic flux to promote vascular endothelial repair by inhibiting SIPL1A2 in atherosclerosis. Cell Communication and Signaling. 2022;20(1):30. https://doi.org/10.1186/s12964-022-00828-0
  44. Costello KR, Schones DE. Chromatin modifications in metabolic disease: Potential mediators of long-term disease risk. Wiley Interdisciplinary Reviews: Systems Biology and Medicine. 2018;10(4):e1416. https://doi.org/10.1002/wsbm.1416
  45. Faraj TA, Edroos G, Erridge C. Toll-like receptor stimulants in processed meats promote lipid accumulation in macrophages and atherosclerosis in Apoe-/- mice. Food and Chemical Toxicology. 2024;186:114539. https://doi.org/10.1016/j.fct.2024.114539
  46. Humphreys KJ, Conlon MA, Young GP, et al. Dietary manipulation of oncogenic microRNA expression in human rectal mucosa: a randomized trial. Cancer Prevention Research (Phila). 2014;7(8):786-795. https://doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-14-0053
  47. Thompson PA. Navigating the maize between red meat and oncomirs. Cancer Prevention Research (Phila). 2014;7(8):777-780. https://doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-14-0196
  48. Díez-Ricote L, Ruiz-Valderrey P, Micó V, et al. TMAO Upregulates Members of the miR-17/92 Cluster and Impacts Targets Associated with Atherosclerosis. International Journal of Molecular Sciences. 2022;23(20):12107. https://doi.org/10.3390/ijms232012107
  49. Cengiz M, Yavuzer S, Kılıçkıran Avcı B, et al. Circulating miR-21 and eNOS in subclinical atherosclerosis in patients with hypertension. Clinical and Experimental Hypertension. 2015;37:643-649. https://doi.org/10.3109/10641963.2015.1036064
  50. Naruszewicz M, Zapolska-Downar D, Kośmider A, et al. Chronic intake of potato chips in humans increases the production of reactive oxygen radicals by leukocytes and increases plasma C-reactive protein: a pilot study. American Journal of Clinical Nutrition. 2009;89(3):773-777. https://doi.org/10.3945/ajcn.2008.26647
  51. Xu Y, Wang P, Xu C, et al. Acrylamide induces HepG2 cell proliferation through upregulation of miR-21 expression. Journal of Biomed Research. 2019;33(3):181-191. https://doi.org/10.7555/JBR.31.20170016
  52. Yang C, Nan B, Ye H, et al. MiR-193b-5p protects BRL-3A cells from acrylamide-induced cell cycle arrest by targeting FoxO3. Food and Chemical Toxicology. 2021;150:112059. https://doi.org/10.1016/j.fct.2021.112059
  53. Brandes F, Meidert AS, Kirchner B, et al. Identification of microRNA biomarkers simultaneously expressed in circulating extracellular vesicles and atherosclerotic plaques. Frontiers in Cardiovascular Medicine. 2024;11:1307832. PMID: 38725837; PMCID: PMC11079260. https://doi.org/10.3389/fcvm.2024.1307832
  54. Grootveld M, Percival BC, Leenders J, et al. Potential Adverse Public Health Effects Afforded by the Ingestion of Dietary Lipid Oxidation Product Toxins: Significance of Fried Food Sources. Nutrients. 2020;12(4):974. PMID: 32244669; PMCID: PMC7254282. https://doi.org/10.3390/nu12040974
  55. Staprans I, Pan XM, Rapp JH, et al. The role of dietary oxidized cholesterol and oxidized fatty acids in the development of atherosclerosis. Molecular Nutrition and Food Research. 2005;49(11):1075-1082. https://doi.org/10.1002/mnfr.200500063
  56. Luo J, Feng XX, Luo C, et al. 14,15-EET induces the infiltration and tumor-promoting function of neutrophils to trigger the growth of minimal dormant metastases. Oncotarget. 2016;7(28):43324-43336. https://doi.org/10.18632/oncotarget.9709
  57. Yang WW, Li QX, Wang F, et al. Exosomal miR-155-5p promote the occurrence of carotid atherosclerosis. Journal of Cellular and Molecular Medicine. 2024;28(21):e70187. https://doi.org/10.1111/jcmm.70187
  58. Gengatharan JM, Handzlik MK, Chih ZY, et al. Altered sphingolipid biosynthetic flux and lipoprotein trafficking contribute to trans-fat-induced atherosclerosis. Cell Metabolism. 2025;37(1):274-290.e9. https://doi.org/10.1016/j.cmet.2024.10.016
  59. Flores-Sierra J, Arredondo-Guerrero M, Cervantes-Paz B, et al. The trans fatty acid elaidate affects the global DNA methylation profile of cultured cells and in vivo. Lipids in Health and Disease. 2016;15:75. https://doi.org/10.1186/s12944-016-0243-2
  60. Wang X, Cao Q, Yu L, et al. Epigenetic regulation of macrophage polarization and inflammation by DNA methylation in obesity. JCI Insight. 2016; 1(19):e87748. https://doi.org/10.1172/jci.insight.87748
slide-cover
slide-cover
slide-cover
slide-cover
slide-cover

Рекомендуем статьи по данной теме:

Триметиламин-N-оксид как маркер метаболизма человека.Профилактическая медицина. 2026;29(7):119-125

Прогностическое значение экспрессии miR-130, miR-148, miR-194 и miR-605 в сыворотке больных глиобластомой.Вопросы нейрохирургии имени Н.Н. Бурденко. 2026;90(3):20-26

Перспективы терапии шизофрении с использованием ретроэлементов в качестве мишеней.Журнал неврологии и психиатрии им. С.С. Корсакова. 2026;126(4):22-27

Дерегуляция микроРНК как метод оценки эффективности брахитерапии меланом хориоидеи.Вестник офтальмологии. 2026;142(1):21-26

Диагностический потенциал малых некодирующих РНК в материале пайпель-биопсии при эндометриозе.Проблемы репродукции. 2026;32(1):92-102

Глутатион S-трансфераза в контексте антиоксидантной защиты от сердечно-сосудистых заболеваний.Профилактическая медицина. 2025;28(12):124-129

Анализ отдаленных результатов сочетанной операции каротидной эндартерэктомии и коронарного шунтирования в зависимости от поражения артерий нижних конечностей.Кардиологический вестник. 2025;20(4-2):164-172

Возможности взаимодействий циклических РНК с нуклеиновыми кислотами и белками.Молекулярная генетика, микробиология и вирусология. 2025;43(4-2):28-32

Современное понимание эпигенетических механизмов наследования и их роли в эволюционном процессе.Молекулярная генетика, микробиология и вирусология. 2025;43(4-2):6-20

Влияние демографических факторов и основных коморбидностей на уровни циркулирующих регуляторных микроРНК у пациентов с атеросклерозом коронарных артерий и аневризмой грудной аорты: одноцентровое когортное исследование.Кардиология и сердечно-сосудистая хирургия. 2025;18(2):174-182

Издательство «Медиа Сфера»
РекламаДоставка/ОплатаО насКонтактыОбучение для редакцийПолитика конфиденциальностиПолитика обработки персональных данныхПубличная оферта на реализацию издательской продукции
ЖурналыПодпискаАрхивКнигиПроекты
  • RuStore

© 1998-2026

  • Телефоны издательства:

  • +7 (495) 482-41-18
  • +7 (495) 428-43-29

  • Прямой телефон отдела подписки
    (только по вопросам заказов и доставки журналов)

  • +7 (800) 250-18-12

  • пн-пт с 10:00 до 18:00

  • Telegram
  • VK
info@mediasphera.ru

  • Почтовый адрес:

  • Издательство «Медиа Сфера»,
    а/я 54, Москва, Россия, 127238

  • RuStore

© 1998-2026